Pasta Fresca, Ripiena, Sughi e Conserve

Siamo nati per offrire un prodotto artigianale buono e sano, nel rispetto dell’ambiente e della salute umana.

Come Fatto in Casa

Dal 2009 produciamo conserve di frutta e di verdura e dal 2012 ci siamo specializzati anche in pasta fresca e ripiena. Curiamo scrupolosamente l’intera filiera, dalla scelta delle materie prime alia lavorazione, sino al confezionamento. Lavoriamo tutto a mano, ma con l’ausilio di macchinari aggiornati e innovativi, a garanzia di salubrità e sicurezza. Offriamo soluzioni personalizzabili quanto a ricette, formati e confezioni.

La Natura Prima di Tutto

II nostro laboratorio ha sede presso una cascina agricola ristrutturata, che conserva lo stile tradizionale lombardo, ma adotta criteri di bio-edilizia e risparmio energetico, all’insegna della salvaguardia e sostenibilità ambientale.

Filiera Corta: l’Orto e il Frutteto

Accanto al nostro laboratorio, coltiviamo un piccolo giardino di erbe aromatiche e un orto-frutteto di piante antiche e dimenticate. Da essi ricaviamo, a filiera cortissima, alcune tra le materie prime utilizzate. I restanti ingredienti provengono da una ricerca scrupolosa e costante, che seleziona i produttori per qualità e filosofia, dal nostro o altri territori.

I Prodotti: Come li Facciamo

Dai nostri prodotti pretendiamo il meglio: li facciamo buoni e genuini, solo con ingredienti naturali, senza coloranti, conservanti né additivi chimici. Li facciamo artigianalmente, a mano e con l’aiuto di una moderna strumentazione. Li facciamo soprattutto con il cuore.

L’ Ispirazione e il Metodo

L’autentica tradizione emiliana, in particolare piacentina, è la nostra fonte di ispirazione principale. Ci ispiriamo ai canoni dei nostri ricettari più antichi, stando al passo con le nuove tecnologie e per garantire la sicurezza e l’elevata qualità organolettica dei prodotti. Siamo appassionati di ricette tradizionali, così come di sapori dimenticati e accostamenti innovativi. Lavoriamo per coniugare salute e sapore, nel rispetto della natura.

Artigianato e Tecnologia

Il nostro metodo è naturale nell’intento, artigianale nei processi, moderno e innovativo quanto agli strumenti e alle tecnologie utilizzate. L’obiettivo è garantire la maggiore genuinità e fragranza, nel rispetto della sicurezza alimentare, offrendo elevata salubrità e qualità organolettica.

I Nostri Clienti

Il nostro cliente-tipo é attento alla qualità degli ingredienti e alia cura della filiera. Con questo filtro serviamo supermercati, e-commerce, ristoranti, enoteche e botteghe di gastronomia nelle province di Pavia, Piacenza, Parma, Lodi, Milano e limitrofi. Eseguiamo le consegne personalmente, con mezzi refrigerati di nostra proprietà.

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Elisabetta Agradi

 

Dopo una laurea in Biologia e la specializzazione in Scienze dell’Alimentazione, ho lavorato come ricercatrice e docente universitaria. Ho alle spalle numerose pubblicazioni scientifiche sulle proprietà nutraceutiche dei vegetali e un libro didattico sulla dieta mediterranea.  Nel 2009 ho aperto questo laboratorio per realizzare il mio sogno: offrire alle persone alimenti sani di alto valore nutritivo, valorizzando la ricchezza e biodiversità vegetale, e al contempo salvaguardare il patrimonio padano di ricette antiche, semplici ed essenziali.